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- Résumé
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- Résumé
: A l'image d'autres maisons cisterciennes, mais plus modestement, l'abbaye de Gimont, en
Gascogne, établit sur son domaine le système des granges monastiques. Au début du XIIIe
siècle, elle n'en compte que six, dans un rayon de 30 kilomètres autour des bâtiments
conventuels. Jusque vers 1180, elle s'efforce de doter chacune d'elles d'un domaine
cohérent et suffisamment étendu. Grâce à la main-d'oeuvre des convers et des
salariés, elle y développe une économie agro-pastorale. A partir de la fin du XII
siècle, l'évolution du monastère vers la seigneurie censière se précise, avant
d'aboutir, à partir de la seconde moitié du XIIIe siècle, à la création des bastides
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